Ligesom cappuccinokopper, er det ikke noget, man som sådan har brug for, men det kan forbedre oplevelsen, når det er rigtig fint. Underkopper til kaffekopper har også et par praktiske funktioner, som f.eks. at opsamle kaffe dryp, der løber ned ad koppens yderside. Så er der dem, der hælder den varme kaffe på underkoppen, hvor den hurtigt afkøles og drikkes.